12年使った東芝さんの炊飯器が壊れてしまったので、同じような真空保温機能がついている東芝さんから選びました。自動で真空保温になるのですが、お米の乾燥や 黄ばみがかなり抑えられると思います。しかし、同じような機能がついていたので変わらないかと思い、以前の炊飯器より下位機種を買ってしまったのですが、黄ばみに関しては以前の機種(上位機種)の方が優れていたと思います。乾燥に関しては 特に変わりません。以前のお釜と違ってびっくりしたのは、白米 本釜炊き かため で炊いた時のお米の食感です。ゆめぴりかなどの もちもちした弾力のあるお米が好きなのですが、もう少しお安い、普段あまり弾力の出ないお米に、もちもちさが加わっていたのに驚きました。以前のお釜では炊き方によっての ここまでの変化はありませんでした。(ちなみに、ゆめぴりかでは炊き方であまり変化はありませんでした)